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  • [小吃配方] / 日期:2016-10-13 16:08:40
    原料: 三黄鸡600克,茄子250克,青红美人椒100克,盐3克,白糖8克,酱油20克,香醋12克,蒜泥5克,花椒面3克,味精5克,鸡粉5克,藤椒油5克,红油20克,自制味水1锅。 自制味水配方:...
  • [小吃配方] / 日期:2016-10-13 16:01:17
    原料: 鸡腿2个,香茅草2根。 调料: 自制香茅酱50克,盐8克,味精3克,花雕酒10克。 自制香茅酱: 锅放底油,下20克蒜蓉辣酱、5克陈皮、10克蒜末、10克洋葱末、20克家乐香茅酱、5克...
  • [小吃配方] / 日期:2016-10-12 16:36:16
    原料: 两年老鸡(约1500克)。 调料: 豆油50克,A料(姜片30克,炒鸡料25克,老抽3克),高汤800克,B料(蒜子60克,干朝天椒50克),老抽8克,C料(鸡精、盐各10克,味精5克,味达美...
  • [小吃配方] / 日期:2016-10-11 15:26:48
    原料: 三黄鸡1只(重约750克)。 调料: 盐火局卤水料(骨头汤7.5千克,美极鲜酱油150克,沙姜粉25克,盐火局粉25克,蚝油500克,香叶10克,八角25克,桂皮25克,陈皮5克,草果、肉蔻...
  • [小吃配方] / 日期:2016-06-17 12:02:55
    原料: 净仔鸡400克,葱白50克,香菜段、水发香菇、洋葱片各30克。 调料: 鸡汤1千克,盐、味精各5克,酱油3克,白糖8克,红油100克,特制辣酱40克,白芝麻、香葱花各5克。 特制辣酱...
  • [小吃配方] / 日期:2016-06-17 11:49:07
    原料: 老母鸡2只(约2500克),大麦仁500克。 调料: 葱段500克,姜块200克,酱油25克,精盐50克,姜末、面粉各100克,香油5克,香料(八角、肉桂、胡椒粉各40克,草果30克,香叶、砂...
  • [小吃配方] / 日期:2016-06-17 11:23:55
    原料: 鸡脯肉500克,芭蕉叶1张。 调料: 自制五香酱150克。 自制五香酱: 锅入底油中火烧至三成热,下牛油50克化开,下三花淡奶1600克、沙茶酱200克、五香粉100克、沙姜粉100克、柱侯...
  • [小吃配方] / 日期:2016-06-17 11:10:00
    原料: 草原野生净鸡1只(约600克),酸菜250克,玉米1根。 调料: 葱丝、姜丝各5克,A料(盐10克、味精、鸡精、白糖各7克、生抽、老抽各4克、九九红底料15克)。B料(葱丝20克,香菜...
  • [小吃配方] / 日期:2016-06-17 10:48:50
    原料:土鸡500克,茶树菇50克,粘玉米2根约400克,土豆250克。 调料: 生抽25克,美极鲜10克,东古一品鲜酱油5克,味精5克,鸡粉5克,白砂糖5克,胡椒粉3克,混合油200克(猪油与大豆...
  • [小吃配方] / 日期:2016-03-17 15:22:30
    原料: 活青虾15只,模具冰碗1个。 调料: 冰镇捞汁100克。 冰镇捞汁配方: 盐、东古酱油各10克,味精8克,白糖20克,水塔陈醋1克,青芥辣、蒜片、葱白各5克,芝麻、姜片各3克,八角...
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