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  • [小吃配方] / 日期:2016-10-26 16:18:21
    原料: 青虾仁200克,自制鹅肝酱50克,甜蜜豆100克。 调料: 葱、姜各5克,盐10克,白糖2克,花雕酒5克,鸡蛋清1只,生粉适量。 自制鹅肝酱的配方: 鲜鹅肝1000克,花雕酒1瓶,盐10克...
  • [小吃配方] / 日期:2016-10-26 15:39:40
    原料: 肥牛肉500克,洋葱丝、香菜各100克。 调料: A料(上汤鸡粉15克,上汤美极鲜、盐各10克,香辣酱5克,味精3克),色拉油600克,干辣椒50克。 制作方法: (1)将肥牛切成片,下...
  • [小吃配方] / 日期:2016-10-25 20:43:49
    原料: 猪脆骨250克,方形馒头10个(重约200克),生菜丝30克。 调料: A料(嫩肉粉、松肉粉、羊肉香精各2克,葱姜汁、广东米酒、自制烧烤酱各10克,味精、老抽、干淀粉各5克,蛋黄...
  • [小吃配方] / 日期:2016-10-25 20:43:34
    原料: 五花肉500克,西生菜100克,香葱段、蒜片各30克。 调料: 盐50克(约耗15克),秘制酱汁25克,色拉油750克(约耗30克)。 秘制酱汁配方: 将韩国烧汁500克、味达美酱油150克、海...
  • [小吃配方] / 日期:2016-10-23 17:33:48
    原料: 三鲜豆腐包500克(本店采用袋装豆腐包,可简化操作,节约人力。豆腐包也可以自己制作,将猪肉馅、粉条、虾仁调成馅包入豆腐皮中扎口即可),蒸熟黑腊肉300克(口味比常见...
  • [小吃配方] / 日期:2016-10-23 17:15:11
    原料: 干香椿(即腌渍香椿)200克,带皮五花肉500克,小棠菜12棵,洋葱丝20克。 调料: 猪油50克,红曲米35克(用纱布包好)。A料:葱姜各25克,八角、桂皮各5克。B料:料酒10克,老抽...
  • [小吃配方] / 日期:2016-10-22 11:44:06
    用料: 猪脚1000克,老干妈水豆豉100克,干花椒2克,小米椒节20克,芹菜20克,姜蒜片各5克,红油10克,高汤100克,精盐3克,味精3克,花椒面3克,料酒10克。 制作方法: (1)猪脚刮洗...
  • [小吃配方] / 日期:2016-10-22 11:43:45
    用料: 臭豆腐400克,干辣椒节15克,干花椒5克,豆瓣酱10克,芹菜20克,姜蒜片各5克,香菜5克,红油30克,高汤300克,精盐3克,味精3克,花椒面3克,料酒10克,水芡粉20克。 制作方法...
  • [小吃配方] / 日期:2016-10-22 10:22:45
    用料: 猪瘦肉200克,青岩豆腐100克,油炸花生50克,黑大头菜100克,干花椒2克,糍粑辣椒100克,豆瓣酱10克,甜面酱30克,芹菜20克,姜蒜片各5克,红油30克,精盐3克,味精3克,料酒...
  • [小吃配方] / 日期:2016-10-22 10:22:31
    用料: 排骨400克,臭豆腐200克,干辣椒5克,干花椒2克,豆瓣酱10克,糍粑辣椒10克,尖椒节20克,芹菜30克,姜蒜片各5克,红油30克,高汤100克,精盐3克,味精3克,花椒面3克,料酒1...
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