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  • [小吃配方] / 日期:2015-01-16 17:05:47
    特点: 口感辛辣,肉质滑嫩,四季皆宜。 原料: 挪威三文鱼肉、日本雕鱼片、即食特大八爪鱼各150克,白萝卜丝、胡萝卜丝各100克,柠檬花片10克,生菜叶30克。 调料: 芥辣汁、海鲜...
  • [小吃配方] / 日期:2015-01-11 20:05:19
    亮点: 盛器温水煲是一大特色,在江苏宜兴定制。出菜时在煲内加开水至二分之一处,保温性好,避免了带火上桌菜中汤汁易火靠干的现象。 介绍: 提起吃上海菜,天津人都知道浦江...
  • [小吃配方] / 日期:2015-01-09 20:28:25
    特点: 排骨外皮酥脆,咸鲜味略带甜。 招牌原因: 制法虽然简单,但由于使用了风味独特的特制卤水,受欢迎程度高。 主料: 猪肋骨100克。花生碎40克。 调料: 特制卤水500克,淀粉...
  • [小吃配方] / 日期:2014-12-25 10:53:56
    主料: 猪仔排600克,鸡骨汤1000克 配料: 老姜15克、大蒜子10克、胡椒粉5克、花椒粉3克、沙姜粉5克、八角粉3克。 调味品: 辣妹子酱20克.永丰辣油椒酱20克、剁辣椒10克、永丰椒酱1...
  • [小吃配方] / 日期:2014-12-25 10:52:42
    特点: 花生酥香,甜咸适口。 主料: 花生米1000克,自制咸鱼干100克。 调料: 海鲜酱120克,排骨酱120克,蜂蜜120克,甜面酱15克,酱油10克。 咸鱼干的制法: 取草鱼(约2000克)去骨,...
  • [小吃配方] / 日期:2014-12-07 21:00:56
    特点: 郫县子规园酒楼特色菜品,酱香扑鼻、色泽分明,豆瓣酥香。 创新点: 此鸭子加了酱肉丁和甜面酱,味型为酱香豆瓣味,比较少见。 菜品提供: 周绍建,子规园厨师长. 郫县...
  • [小吃配方] / 日期:2014-12-04 18:15:46
    介绍: 新酱汁新面貌:日式芝麻酱具有口感细致、浓郁香滑的特点。芝麻含有141种香气,挑动了味觉,愈来愈多的日式芝麻酱应用在沙拉、青菜、面食、蛋糕、点心等食品和煎、烤、炸...
  • [小吃配方] / 日期:2014-11-30 18:14:28
    亮点: 猪手圆润饱满,搭配自制卤水,口感香浓,色泽鲜亮。 味型: 猪手嫰糯,卤水香浓。 原料: 新鲜猪手6只(约2000克). 调料: A、:辣椒米20克,洋葱米15克,蒜米15克,姜米15克,...
  • [小吃配方] / 日期:2014-11-28 18:55:55
    味型: 咸鲜爽口清香。 特点: 冰镇菜上桌后蘸汁是最传统的吃法,此菜无需蘸汁,因为整个冰镇过程就是在味汁中进行,上桌后原料味道非常足。这种做法既达到冰镇的效果,又同时...
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