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  • [小吃配方] / 日期:2015-05-07 16:34:44
    原料: 木瓜一只,鲜三文鱼50克,大虾肉50克,发好的鱼翅50克,柠檬100克。 调料: 自制沙律酱50克,蟹子酱50克。 自制沙律酱的制作: 沙拉酱250克,番茄酱200克,关氏辣椒酱10克,糖...
  • [小吃配方] / 日期:2015-05-06 15:06:38
    主料: 长茄2根。 调料:泡辣椒100克,秘制红油200克。 秘制红油的制法(批量): 锅内加色拉油150千克烧热,入豆瓣10千克、豆豉2千克、醪糟0.5千克、花椒1.5千克、干辣椒碎7千克、料酒...
  • [小吃配方] / 日期:2015-05-06 14:52:10
    原料: 蜇头400克,海螺片150克,大连鲍2只(约100克),黄瓜丝150克,干豆腐丝50克,金针菇100克。 辅料: 捞拌汁料270克,小葱、香菜、蒜末、泰椒圈各10克。 捞拌汁料配比: 家乐辣鲜露...
  • [小吃配方] / 日期:2015-05-06 14:46:56
    原料: 猪颈肉400克,做好的鸭饼20张,大葱150克。 调料: 自制酱料75克,腌渍料20克,小米椒末30克,红椒末40克,圆葱末50克,蚝油各20克,味精8克,鸡精、湿淀粉各5克,色拉油1千克...
  • [小吃配方] / 日期:2015-05-06 12:16:31
    原料: 田螺200克、 调料: 泡红辣椒16克,醋10克,生抽酱油、白糖各5克,熟芝麻2克,料酒、葱白各6克,味精1克,精盐0.5克,蒜末、花椒、香油各3克,花生油60克。 制作方法: (1)将田...
  • [小吃配方] / 日期:2015-05-04 15:37:39
    主料: 猪仔排900克。 辅料: 芽菜30克,花生仁30克,尖椒5克。 调料: 高汤700克,姜10克,葱10克,蒜3克,蚝油5克,甜酒酿适量,美极鲜2克,鸡精2克,盐3克, 味精1克,花椒面3克,芝...
  • [小吃配方] / 日期:2015-05-04 15:30:12
    原料: 肉蟹750克,泡黄瓜150克 调料: 秘制酱料25克,清汤200克,泡辣椒20克,红辣椒、蒜子、姜片各15克,盐、味精各3克,生抽5克,红油20克。 秘制酱料配方: 阿香婆牛肉酱、李锦记...
  • [小吃配方] / 日期:2015-05-04 15:23:34
    主料: 长茄2根。 调料:泡辣椒100克,秘制红油200克。 秘制红油的制法(批量): 锅内加色拉油150千克烧热,入豆瓣10千克、豆豉2千克、醪糟0.5千克、花椒1.5千克、干辣椒碎7千克、料酒...
  • [小吃配方] / 日期:2015-05-04 15:14:19
    原料: 长茄子500克,烧椒1千克,去皮的皮蛋1个。 调料: 香辣酱30克,花生碎80克,葱花20克,白芝麻5克。 香辣酱配方: 辣妹子酱100克,美乐香辣酱200克,桂林辣酱50克,剁椒酱、沙茶...
  • [小吃配方] / 日期:2015-05-03 17:27:13
    原料: 鸡中翅6根(重约500克),生菜叶30克。 调料: 甘草烧肉汁100克,鸡蛋液50克。 甘草烧肉汁制作: 原料:A海天海鲜酱75克,香港瑞祥磨豉酱50克,芝麻酱50克,香化腐乳25克,顶好花...
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